随着集约化养殖的不断发展以及对奶制品需求的不断增多，奶牛养殖业快速发展壮大，为了降低奶牛的发病率，养殖场通常会采用抗生素添加剂来预防疾病的发生。但由于抗生素的大量不合理使用，造成的耐药性和药物残留等问题严重地危害了人们的身体健康。近年来，中药因其安全无毒，且不易产生耐药性等优势而逐渐成为理想的替抗添加剂之一，已有研究表明中草药可以促进饲料中营养物质的吸收转化，改善动物的健康状况，并且对奶牛临床常见病具有良好的预防效果[1,2]。本试验通过探讨中草药添加剂对奶牛生产性能的影响，以期为中草药在奶牛养殖中的推广应用及奶牛的健康养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

该试验基于中兽医理论，选用100g 黄芪、60g 大青叶、80g 益母草、40g 山楂、40g 陈皮、40g 蒲公英、40g 甘草混合[3]，研制成粉末，作为试验的复方中草药添加剂，中药材均购于当地药房。

1.2 试验动物

试验用奶牛为某私人农牧场饲养的中国荷斯坦泌乳奶牛，选用胎次相近、健康无病，体况均匀的60 头，随机分成4 组，分别设置为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，每组5 个重复，每个重复3 头。对照组奶牛饲喂基础日粮，试验Ⅰ组饲喂基础日粮＋50g/d 中草药添加剂，试验Ⅱ组饲喂基础日粮＋100g/d 中草药添加剂、试验Ⅲ组饲喂基础日粮＋150g/d 中草药添加剂。试验时间2022 年10 月2 日—11 月7 日。

1.3 饲养管理

试验期间每天对奶牛进行人工饲喂，严格控制牛舍温湿度，保证充足的饮水，确保各组处于相同的饲养条件，基础日粮参照中国饲料营养成分（2001），其具体配方和营养水平见表1。试验周期为预试期7d，正式试验期30d。

表1 基础日粮配方及营养水平

注：每1kg 混合粉含有玉米700g，豆粕300g。每千克预混料日粮提供：维生素A 10000IU；维生素D 32500IU；维生素E 30mg；维生素K 12.5mg；维生素B 12mg；锰90mg；锌85mg；铁90mg；铜11mg；硒0.115mg；碘0.95mg；泛酸15.0mg；生物素0.1mg。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能指标

试验期间记录每天采食量，计算平均日采食量，每周定期检测干物质采食量，奶牛的饲喂量以3%剩料量为基准，每周测定奶牛全天采食投料量及剩料量，乘以测定的饲料干物质含量，即得出奶牛的干物质采食量。统计每头牛每天早晚班次产奶量，并计算4%标准乳产量和饲料转化率。

4%标准乳＝产奶量×（0.4+15×乳脂率）

饲料转化率＝标准乳量（kg/d）/干物质采食量（kg/d）

1.4.2 泌乳性能指标

每10d 采集全天所有班次的混样，加入0.06%苯甲酸防腐剂，4℃条件下保存，送至上海光明DHI 检测中心，通过乳品分析仪测定牛奶中的乳蛋白、乳脂、乳总固体物、乳糖及体细胞数。

1.4.3 血清生化指标

于试验结束时采集各试验奶牛尾根静脉血，4000r/min，离心10min，分离血清，-20℃保存待检。采用全自动生化分析仪（Immage Immunochemistry System，美国Beckman 公司）测定血清各项生化指标。

1.5 数据统计分析

采用SPSS 26.0 统计学软件对试验结果进行分析。平均数±标准误（Mean±SD）表示试验结果，采用单因素方差分析两组数据的组间差异，以P＜0.05 作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 中草药添加剂对奶牛生产性能的影响

由表2 可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组混饲中草药添加制剂后奶牛的干物质采食量、平均日采食量显著提高（P＜0.05），产奶量和4%标准乳产量显著提高（P＜0.05），饲料转化率显著降低（P＜0.05）。

表2 奶牛生产性能指标检测结果

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），相同或无字母表示差异不显著（P＞0.05）；对照组奶牛饲喂基础日粮，试验Ⅰ组饲喂基础日粮＋50g/d 中草药添加剂，试验Ⅱ组饲喂基础日粮＋100g/d 中草药添加剂、试验Ⅲ组饲喂基础日粮＋150g/d 中草药添加剂。

2.2 中草药添加剂对奶牛牛乳成分的影响

由表3 可知，与对照组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组混饲中草药添加剂后牛奶的乳脂率和乳蛋白率显著升高（P＜0.05），三组间奶牛的乳糖率和乳总固体物无显著差异（P＞0.05），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组牛奶的体细胞个数较对照组显著降低（P＜0.05）。

表3 奶牛牛乳成分指标检测结果

注：同行数据肩标不同的小写字母表示差异显著（P＜0.05），相同或无字母表示差异不显著（P＞0.05）；对照组奶牛饲喂基础日粮，试验Ⅰ组饲喂基础日粮＋50g/d 中草药添加剂，试验Ⅱ组饲喂基础日粮＋100g/d 中草药添加剂、试验Ⅲ组饲喂基础日粮＋150g/d 中草药添加剂。

2.3 中草药添加剂对奶牛血液生化指标的影响

由表4 可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组混饲中草药添加剂后奶牛的总蛋白、白蛋白和球蛋白显著升高（P＜0.05），且随着剂量升高而逐渐增加。各组间奶牛的血糖、甘油三酯、谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量差异不显著（P＞0.05）。

表4 奶牛血液生化指标检测结果

注：同行数据肩标不同的小写字母表示差异显著（P＜0.05），相同或无字母表示差异不显著（P＞0.05）；对照组奶牛饲喂基础日粮，试验Ⅰ组饲喂基础日粮＋50g/d 中草药添加剂，试验Ⅱ组饲喂基础日粮＋100g/d 中草药添加剂、试验Ⅲ组饲喂基础日粮＋150g/d 中草药添加剂。

3 讨论

3.1 中草药添加剂对奶牛生产性能的影响

中药中含有大量活性成分可以促进机体的生长性能，比如在奶牛饲粮中添加适量黄酮类化合物有助于提高奶牛采食量和产奶量[4]，在本试验中混饲中草药添加剂后奶牛的干物质采食量、平均日采食量显著提高，产奶量和4%标准乳产量显著提高，饲料转化率显著降低，即中草药添加剂提高了奶牛的生长性能指标，与前人研究结果一致。

3.2 中草药添加剂对奶牛牛乳成分的影响

李杰等[5]研究发现，中药当归提取物可改善奶牛乳房健康，提升乳品质。在本试验中，混饲中草药添加剂后牛奶的乳脂率和乳蛋白率显著升高，体细胞个数显著降低，证明中草药对牛奶的乳品质指标具有提升作用。

3.3 中草药添加剂对奶牛血清生化指标的影响

血清中的总蛋白包括白蛋白和球蛋白，它们参与机体蛋白质代谢和免疫反应[6]，在本研究中混饲中草药添加剂后奶牛的总蛋白、白蛋白和球蛋白含量显著升高，提示奶牛的免疫机能得到了提升。各组奶牛的血糖、甘油三酯、谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量差异不显著，表明中草药不会影响奶牛的正常能量代谢或对奶牛造成肝损伤。

4 结语

该试验结果显示，在荷斯坦奶牛的基础日粮中混饲中草药添加剂可以提高奶牛的生产性能，改善奶牛的牛乳成分和免疫功能，且在本试验条件下推荐的中草药添加剂量为150g/d。

来源：中国畜禽种业