(3) 饲料的热增耗

每种饲料成分的热增耗水平不同

- 需要发酵的热量

- 饲料养分利用效率

- 消化终产物

低质粗料类高纤维饲料的热增耗较高

- 低质粗饲料需要更多的微生物发酵

-低质粗饲料消化产生更多乙酸，乙酸的利用效率低于精饲料消化的终产物—丙酸和葡萄糖.

•精料类的低纤维含量的饲料的热增耗较低 

• -精料需较少的微生物发酵  

-精料消化产生更多的丙酸和葡萄糖 

– 利用效率更高 

•脂肪的热增耗很低.

•当奶牛选择减少粗料采食，增加精料摄入时，它们在本能地选择减少消化产生的热增耗

•如果热应激期间我们根据饲料的热增耗来调整日粮，可帮助我们的奶牛减少热负荷，避免酸中毒情形，由于产热的能量损失减少，提高了能量的利用效率

•消化产热的高峰一般在饲喂后的3~4小时  

•调整饲喂时间，将每天气温最高的时间与产热高峰错开，可有助于提高采食量

(5) 热应激与添加脂肪

热应激对奶牛理化指标的影响

•奶牛呼吸频率的变化是热应激的第一指标。 

•碳水化合物不正易发生乳脂肪低。 

•对比研究热应激与非热应激期比乳牛全乳中各种矿物元素含量的变化和乳清中的酶活性以及各种抗氧化指标的变化，发现夏季热应激使奶牛全乳中常量元素和微量元素代谢紊乱，酶活性发生变化。实验结果表明热应激使泌乳奶牛乳腺组织氧化，带谢异常，自由基产生过多而导致乳腺细胞氧化的损伤

热应激与能量

能量通常是奶牛日粮中最受限制养分，特别是高产和热应激期间

热应激期间的干物质的下降意味着日粮能量摄入下降。

干物质的下降则需增加日粮能量浓度。如果允许奶牛自己选择饲料的话，奶牛会通过更大幅度地减少粗饲料的采食来增加饲料的能量浓度。 

当精料增加超过日粮干物质的55~60%以上时，则会引起如下问题  

引起乳脂率的下降   

发生瘤胃酸中毒   

奶牛食欲不振 

蹄叶炎  

并降低养分的利用效率

热应激与添加脂肪

•体组织贮存，主要是脂肪，用于产奶的效率为82.4%，而代谢能的效率为64.4%   

添加脂肪带来的好处

提高利用效率

-乙酸转化为乳脂肪的效率为70~75%，而日粮脂肪的转化效率高为94~97%  

脂肪消化时产生较少或不产生热增耗，可减少奶牛热负荷

脂肪的能量密度很高（与碳水化合物相比，高于其2.25倍）

脂肪不会增加日粮的淀粉（减少瘤胃酸中毒）

脂肪可提高乳脂校正奶（FCM）量

日粮中添加脂肪注意事项 

•高浓度的游离脂肪酸可能通过与钙和镁结合，抑制瘤胃发酵.  

•不饱和脂肪酸可通过包被饲料颗粒或对瘤胃微生物的毒性作用，影响瘤胃发酵 

•不饱和脂肪酸可氧化产生腐臭味，降低适口性和采食量.

添加脂肪的实用原则

日粮中的总脂肪不要超过日粮干物质的7~8%  

–40~45%的脂肪应来源于日粮本身的饲料中（如玉米、饲用谷物等） 

–来源于全棉籽或大豆等油料籽实的脂肪应少于30~40%

注意：这些籽实同时提供脂肪和蛋白质来源，但所含的是不饱和油脂 

–15~20%来源于过瘤胃脂肪或保护性脂肪

另外一个常用推荐脂肪添加比例是三种脂肪来源各占1/3 

逐渐地向奶牛日粮中添加脂肪，以便让奶牛适应。

(6) 热应激和粗蛋白

热应激造成DMI减少，导致日粮粗蛋白摄入下降

日粮的蛋白质浓度也需要增加 

饲喂热应激奶牛的蛋白质的量额和类型均需考虑

太少或太多的蛋白质采食量会增加体热的产生 

–当粗蛋白质采食量不足时，日粮消化率降低  

–当饲喂太多的蛋白质时，需要额外的能量来促进尿的合成和排泄。这会增加肝脏和肾脏的负担，并增加维持需要和热量生产

为何蛋白的降解性是应关注问题？

热应激和含高蛋白质降解率日粮间存在一定的对抗性 

热应激会降低瘤胃的动性和流通速率

蛋白质在瘤胃中停留时间增长，更多蛋白被降解为氨  .

过量的氨在体内代谢，其能量消耗增加，并在其代谢为尿素并分泌到尿液中时会增加热量的产生

热应激下蛋白饲喂建议

热应激期间补充优质过瘤胃蛋白的反应不大 

利用体储供能的泌乳早期高产奶牛对添加过瘤胃蛋白可能是有效的，但对中低产奶牛作用不大 

最近研究表明，热应激情况下奶牛摄入的日粮粗蛋白含量不应超过17%，其中的瘤胃降解蛋白不应高于62% 

为了保证足够蛋白质摄入，应在奶牛实际采食的饲料量的基础上来配合日粮

(7) 热应激和矿物质

•电解质钠和钾对热应激奶牛非常重要 

–维持水平衡  –离子平衡  –酸碱状态

•热应激奶牛出汗损失了大量的钾 

•佛罗里达研究表明，热应激期间在中午无遮阳的比有遮阳的奶牛每天多损失5倍的钾

当日粮干物质中钾的水平提高到1.2%或更高时：

干物质采食提高、产奶量增加3~9%  

将日粮中干物质中钠的水平提高到0.45%或更时：

•干物质采食提高、产奶量增加7~18%

•应激条件下的奶牛对疾病的易感性增加  

•某些矿物质如铜、锌和硒参与免疫系统

•由于热应激导致DMI降低，因此，所有矿物质浓度应按照实际采食量来调整

热应激期间的矿物质添加原则

•热应激期间，根据实际的干物质摄入，日粮应含有下列的矿物质

  - 1.5%的钾（K）

  - 0.45%的钠（Na）

  - 0.35%的镁（Mg）

  由于日粮中高水平的钾抑制瘤胃镁的吸收，因此应提高镁的水平   - 注意日粮中氯（Cl）的水平，并将其保持在占日粮干物质的0.35%以下。