以青草为例，驴对其中脂肪的消化率为35％，而反刍动物可达57％。对油饼类饲料中的脂肪，驴的消化率为53％，而反刍动物可达92％。驴对粗纤维的利用率与粗纤维的质地、纤维素量有密切关系。对含纤维素少、质地好的饲草的消化率，驴与反刍动物相似；但对秸秆的利用率，以麦秸为例，驴的消化率为18％，而牛则高达42％。驴对饲料中蛋白质的利用能力与反刍动物相似。例如，对玉米中的蛋白质，驴的消化率为76％，牛为75％。对粗饲料中的蛋白质，驴的消化率略低于反刍动物。例如对苜蓿蛋白质的消化率，驴为68％，牛为74％，这是因为反刍动物对蛋白氮的利用率高于驴。日粮中纤维素含量过高，如超过30％～40%，则影响蛋白质的消化。与马、骡相比，驴的消化能力要高20％～30％。
