小苏打是我们日常生活中常见的食品添加剂。农村人蒸玉米面饼子是加上小苏打，玉米饼子喧腾好吃。日常生活中还可以用小苏打去洗涤等用处很多。这里就不谈这些用途，而是谈小苏打在养鸡过程中的应用。虽然小苏打价格便宜，但是在养鸡过程中用处很广泛。小苏打就是碳酸氢钠（NaCHO3）,是白色的结晶的粉末，极易溶于水，水溶液呈碱性。利用小苏打的碱性，在养鸡的过程中发挥了很大作用。鸡没有汗腺，夏季天气热时，鸡散热只能通过张口呼吸和大量饮水来散热，很容易中暑。鸡通过张口呼吸，排出了大量的二氧化碳，很容易造成体液呈酸性，引起酸中毒。由于小苏打呈碱性，夏季在饲料中0.5%的小苏打，或在饮水中添加0.3%的小苏打，可以缓解热应激。小苏打呈碱性可以中和胃酸过多，降低鸡胃中的消化液的浓度。从而起到健胃、降低胃酸、增加鸡的采食量。鸡患腺胃炎时，胃酸会对胃粘膜进一步的腐蚀，小苏打可以缓解鸡腺胃炎的症状。此时如果腺胃红肿，可以添加大黄苏打片有一定的效果。即使天气不太热饲料添加小苏打，也能增加蛋壳的厚度，减少鸡蛋的破损率。大部分养殖户都知道鸡患有肾部疾病时，可以用小苏打来治疗肾炎。但是要注意，并不是所有的肾炎，小苏打都能治疗。小苏打治疗肾炎偏重于中毒或用药时间长、药物浓度大引起的肾炎，这种肾炎在临床上解剖偏重于输尿管阻塞。对于病毒引起的肾炎，小苏打的治疗效果稍微差。磺胺类药物容易在酸性尿液环境中析出而形成结晶，容易造成结晶尿而引起输尿管阻塞。在应用磺胺类药物时应用等量的小苏打，能减化尿液。从而避免这一现象。适当地在饲料中添加小苏打，能够促进家禽的生长。特别是在饲养肉鸡的过程中添加适量的小苏打，能提高采食量，降低料肉比。在肉鸡的饲料中添加小苏打代替食盐，可以使饲料碱化，从而降低肉鸡的腹水的发病率。1、 不可过量使用，如果过量使用，会造成鸡腹泻。特别是雏鸡，很容易造成脱水。2、 使用酸性药物时禁止同时应用小苏打，比如维生素C，强力霉素。维生素B1、B2、叶酸等酸性药物，同时混合使用会造成药物疗效降低。小结：小苏打价格便宜，在养鸡过程应用较为广泛，但是也要注意应用范围和注意事项。
