王宁/ 辽宁省建平县动物疫病预防控制中心 

蜂胶含有多种营养物质，将其作为畜禽饲料添加剂或疫苗佐剂可以提高畜禽的生产性能，增加畜禽产品品质，提高畜禽的免疫机能，提高畜禽机体抗病能力。本文对蜂胶在畜禽养殖生产过程中的研究与应用现状做简单介绍，希望给广大养殖户提供参考。

蜂胶作为一种绿色健康的营养保健物质，其含有畜禽生长发育所必需的多种维生素、矿物质、氨基酸及生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤和增强免疫功能等多种功能[1.2]， 蜂胶作为新型饲料添加剂及免疫佐剂在畜禽养殖生产中得到了广泛研究与应用，下面对蜂胶在畜禽养殖生产中的研究与应用情况介绍如下。

1 提高畜禽免疫功能

蜂胶中含有多种免疫活性物质，可以作为饲料添加剂在调节畜禽机体免疫应答水平，提高免疫功能方面有很好的作用。研究表明在肉鸡饲料中分别添加0.2‰和0.4‰的蜂胶提取物，可以显著提高肉鸡血清中的新城疫和禽流感抗体水平，蜂胶提取物作为新型畜禽饲料添加剂具有良好的免疫调节功能。蜂胶不仅添加在饲料中对肉鸡具有免疫调节作用，将其添加于肉鸡饮水中，也具有良好的免疫调节作用。研究表明雏鸡每天于饮水中添加0.3mL 蜂胶提取物可以明显提高雏鸡的法氏囊、脾脏、胸腺等免疫器官指数，提高雏鸡血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、肿瘤坏死因子（TNF-α）γ 干扰素（IFN-γ） 的含量， 从而提高雏鸡的体液免疫水平和细胞免疫水平，表现出明显的免疫增强作用 

2 提高畜禽生产性能

蜂胶作为饲料添加剂能够提高畜禽生长发育，提高畜禽的生产性能。研究表明在育肥猪的生长阶段添加蜂胶饲料添加剂可以提高猪的生长性能和饲料利用率，饲料中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的消化利用率提高，提高猪的生产性能，增加养猪经济效益。肉鸡基础日粮中添加2.5% 蜂胶粉可将日均增重提高7.7%，饲料利用率提高3.5%，经济效益提高9.7%，饲料中添加蜂胶粉可以显著提高肉鸡生产性能，增加养殖经济效益。 

3 改善畜禽产品品质

蜂胶中含有多种酶和微量元素， 可以改善畜禽的产品品质。蛋鸡饲料中添加蜂胶后虽然不影响产蛋鸡的产蛋率和采食量，但是破、软壳蛋率显著下降，料蛋比显著降低，蛋黄中胆固醇含量显著降低，蜂胶作为蛋鸡饲料添加剂可以提高鸡蛋的蛋品质。蜂胶对猪肉品质和风味也具有一定的影响， 研究表明猪饲料中添加蜂胶可以降低猪肉干、硬、黑的现象，增加肌肉的多汁性，降低猪肉脂肪含量，增加猪肉中必须氨基酸含量，增加猪肉的瘦肉率， 猪饲料中添加蜂胶可以有效改善猪肉品质。蜂胶具有抑菌作用，能够阻止食品的腐败，研究表明牛奶在灭菌前加入质量分数为0.1% 的蜂胶可以显著抑制牛奶中病原菌的增殖，可将鲜奶的保存期延长一倍多，蜂胶具有天然保鲜防腐效果。

4 疫苗免疫佐剂

疫苗免疫佐剂是一类能够提高机体对抗原的特异性免疫应答的物质，能够帮助动物机体针对特异性抗原诱导全面的、持久的免疫应答反应，进而提高疫苗的免疫效果，蜂胶可以作为动物疫苗佐剂在动物疫苗生产中有广泛应用[3]。研究表明以蜂胶为佐剂制备大肠杆菌蜂胶佐剂灭活菌苗免疫接种产前15d 的妊娠母猪后，新生仔猪获得了高水平的母源抗体，可以有效预防仔猪大肠杆菌病，该蜂胶菌苗的免疫效果好， 安全可靠，可以用于仔猪大肠杆菌病的预防。通过比较分析羊三联四防蜂胶苗、铝胶苗和干粉灭活苗的临床应用效果表明蜂胶疫苗可将羊梭菌病的发病率和死亡率分别由5.22% 和4.32% 下降到0.72% 和0.38%，蜂胶疫苗的免疫效果明显好于铝胶苗和干粉灭活苗，且蜂胶疫苗的应激反应小、应用方便、易于保存运输、免疫效果高效持久，可在全国范围内大面积推广应用羊三联四防蜂胶苗。

5 结语

蜂胶在提高畜禽免疫功能、提高畜禽生产性能、改善畜禽产品品质、疫苗免疫佐剂等方面得到了广泛应用，且蜂胶具有绿色环保、安全可靠、无残留等优点，随着人们对绿色健康养殖模式的追求，蜂胶作为一种新型的饲料添加剂和保健品必然在未来的畜禽养殖生产中具有更加广阔的发展空间，具有更加可观的开发和应用前景。