过氧乙酸是一种酸性强氧化剂,分子式为C2H4O3，分子量为76.06。结构式为CH3-C（=O）-O-OH。有强烈的刺激性醋酸气味。相对密度 ( 15℃/4℃) 1.226, 沸点105℃, 凝固点+ 0.1℃。闪点40.56℃。易溶于水和有机溶剂，其过氧键极不稳定,溶于水后易分解,稀释度越大分解越快。过氧乙酸在贮存过程中会自然分解,遇热、重金属离子、强碱、有机物等更易分解。高浓度(大于45%)经剧烈碰撞或加热可爆炸。目前兽药市场销售的过氧乙酸浓度多在 4～16%左右,一般无爆炸危险。
有资料报道用电子显微镜观察枯草杆菌黑色变种芽孢经过氧乙酸作用后, 发现不仅引起芽孢壳层、皮质等通透性屏障结构的破坏,而且还使芽孢核心破坏和溶解。而次氯酸钠或盐酸等作用于芽孢时对核的破坏迟缓或不明显相比,过氧乙酸对芽孢通透性屏障有较强的穿透力。用同位素标记法检测芽孢经过氧乙酸作用后大分子的漏出与减少情况,发现0.2%过氧乙酸作5min后,芽孢氨基酸、DNA与RNA等开始漏出,吡啶二羧酸亦有所减少, 随作用时间的延长其漏出与减少的量与芽孢存活曲线相一致。因此,芽孢的通透性屏障与核心的破坏与其死亡密切相关。可以说, 过氧乙酸主要是通过氧化作用和酸性作用致微生物死亡的: (1)通过氧化作用破坏细胞壁和细胞膜, 进而破坏酶系统。过氧乙酸可直接氧化细菌细胞壁的蛋白质,使细胞壁和胞膜破坏, 通透性改变, 破坏了细胞内外物质的交换平衡。过氧乙酸再进入菌体内部,直接作用于酶系统,破坏酶的结构和功能,干扰细菌的代谢,抑制细菌生长,致细菌死亡。(2)酸性作用直接损伤细菌。过氧乙酸的强酸性可改变细胞pH值,破坏细菌的正常代谢作用,配合和增加氧化作用, 直接损伤细菌,致细菌死亡。
过氧乙酸具有很强的消毒能力，作用高效而迅速，对细菌、真菌、寄生虫及病毒有高度杀灭效果。优点是它不仅在常温下能消毒,即使在低温下（-40～-20℃）也同样具有杀菌能力,不过时问需要延长数十倍至数百倍,其他普通消毒剂在低温下就不能发挥它的杀菌作用,甚至失去消毒能力。其分解产物为乙酸、氧气和水，这些对人体和动物是没有危害的，加之其在消毒过程就已挥发，在消毒后不留气味和痕迹，不存在严重的环境污染问题，所以可以广泛的应用于畜禽养殖的场所、粪便污水及传染性病控制等方面，消毒效果显著，对雏鸡、育成鸡、产蛋鸡的产蛋率和孵化率等均无不良影响，既可作为预防性消毒，又可作为紧急性消毒，当发生传染病时，每天消毒1-2次，连续3-5天有很好的效果。
过氧乙酸的使用有四种方式：喷雾、熏蒸、浸泡和自然挥发。
4.1喷雾法
用微粒子喷雾器喷雾,使喷出气溶胶粒覆盖于室内各种表面而达到消毒。这种消毒方法适用于养殖场所的地面、墙面、器具及车辆消毒。用0.05～0.5%或以上浓度的溶液以喷雾器喷雾，每立方用药20～30毫升，覆盖被消毒物体的表面。带鸡喷雾消毒用0.1～0.3%的浓度，每立方米空间用15毫升，关闭门窗进行。喷雾次数可根据鸡的不同生长时期，育雏鸡每日1次，育成鸡每2日1次，产蛋鸡可5～7天1次。
熏蒸法即将过氧乙酸放在不易腐蚀的容器内加热,使其蒸发,加热到快蒸发干前停止加热,防止损坏容器,过氧乙酸可选用高浓度商品或稀过乙酸。常用3.0-5.0%溶液加热熏蒸，一般舍温不应低于18℃，相对湿度以60%～80%为好，不宜低于60%。当舍温在26℃，相对湿度在80%以上时，消毒效果最好。消毒后禽舍内气味较浓、有刺激性，因此，要打开禽舍门窗，通风换气2天以上，等气体完全逸散后再使用。
4.3浸泡法
凡能耐稀浓度过氧乙酸的物品,可用此法消毒。若某些物品不适合采用浸泡法,也可采用擦拭法消毒。0.2%～0.5%过氧乙酸溶液对衣服和某些物品,不致损坏或腐蚀 ,但此种浓度对金属物品仍有一定的腐蚀性,因此在消毒后必须用水冲洗擦干,防止其生锈。如搪瓷、玻璃和塑料制品；肉、蛋等；白色工作服、毛巾等，可用0.04～0.2%溶液浸泡2～120分钟。药液的浓度越高，温度越高，浸泡时间可短。
过氧乙酸在室温条件下能自然挥发同样能达到消毒效果，可用塑料容器将4-16%溶液放在不易触碰的角落,自然挥发，适合长期24小时使用。
5.1保存
过氧乙酸溶液容易分解减效，应用塑料瓶盛装避光、低温保存，其有效期为6～12个月，过期后浓度降低，影响消毒效果。
过氧乙酸4%以上浓度会灼伤皮肤，所以手脚不可与其直接接触，尤其在瓶口不严或则瓶破裂时要更加注意。
5.3喷雾消毒
5.4带鸡消毒
多用0.1%～0.3%的浓度喷雾，消毒前关闭门窗，消毒后15分钟后再开启，以加强通风换气育雏期喷雾消毒时，可将室温升高2～3℃，以防雏鸡因温度下降应激致死。
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