生物安全是一个非常广泛的内容，它的定义是为了阻断病原（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）侵入动物群体，保证动物健康安全而采取的一系列疫病综合防控措施。建立猪场生物安全体系的中心思想就是严格的隔离、清洁、消毒和防疫。通过对人和环境的控制，建立防止病原入侵的多层屏障，并执行严格的生物安全措施。

1、建立生物安全体系的具体措施和关键环节

严格的生物安全措施，包括三大方面：首先是施行的措施。猪场在选址的时候，猪场的布局，猪舍的建筑设计以及隔离消毒的措施，在准备猪场建设的阶段是不是已经考虑防病的要素。其次是制度的措施。猪场的工作计划，规章制度，人员物品的管理办法有没有完备，是不是围绕着防病体系来建立，生物安全的中心点来设计。最后是技术的措施。有没有完善的技术规程，技术标准，工作管理的操作方法。

关键的控制环节有：一、进入厂区的消毒规程，车辆人员物品是不是严格做到了清洗或者消毒。二、进入生产区的消毒规程，有没有淋浴消毒这些方面的措施。三、进入猪舍的消毒规程，隔离以及饲料卫生，消毒管理办法，饮水，猪舍的环境监测，设施设备日常卫生管理，重点疾病病死猪的处理等。

2、对猪场生物安全有效清洁比消毒更重要

猪场传染病防控三要素是消灭传染源，切断传播途径，保护易感动物。所有采取的生物安全措施都是围绕疾病防控这三个方面展开的。清洁和消毒，是目前猪场在生物安全方面使用最多的方法。因为清洁和消毒在消灭传染源和切断传播途径方面效果明显，从而也间接达到了保护易感动物的目的。但是猪场往往只重视消毒，忽视了清洁的作用。实际上，好的清洁工作，是完美消毒的基础。做好猪场的清洁工作，不但可以在疾病防控方面取得理想的效果，猪场的生产性能也能得到提升。最新的数据显示，消毒前清洗栏舍比消毒前未清洗栏舍，对各阶段猪的日增重更能起到明显改善的作用（表1）。并且，使用清洁剂清洗栏舍比使用普通清水清洗栏舍，更加能明显改善猪场生产性能（表2）。由此可见，维护猪场生物安全的两大利器中，有效清洁比消毒更重要。使用合适的、正确的清洁方法，对猪场生产成绩的提高是非常有帮助的。

表1 消毒前清洗与未清洗栏舍，猪群日增重情况的对比

表2 使用和未使用清洁剂对猪场生产性能的影响

3、猪舍清洁的革命——泡沫清洗

猪场传统常用的清洗方法有用洗衣粉、烧碱等清洗，或者直接使用高压水枪清水冲洗。随着生产规模的扩大，这些传统方法已经不能满足生物安全体系的要求。使用传统清洁方式的弊端体现在以下几个方面：

一、使用高压水枪冲洗的时候，水汽和灰尘都被卷到空气里面，所有的病原都弥漫在空气当中。这就存在病原从一个猪舍随风传播到其他猪舍的潜在风险。

二、传统的清洁剂难以去除像生物膜（生物膜是一种非常复杂的有机物，它是由细菌、病毒以及真菌等病原，与猪的分泌物、环境灰尘复合在一起形成的非常致密的一种膜结构）、产房羊水和血液这样的有机废物。

三、烧碱等传统清洁剂有很强的腐蚀性，可以使猪舍设备使用寿命年限减少20%，而且对操作人员也不安全。

四、对于天花板、墙壁等特殊部位，清洁效果有限。

五、传统清洁方式，耗水量惊人，不但浪费水资源，给猪场的废水排放也造成很大压力。

为了既满足猪场有机污染物的清除，又能提高清洗效率，节省人力物力，猪场清洁选择一种合适的清洁剂是非常重要的。目前，欧美发达国家畜牧生产广泛采用的清洁方法就是泡沫清洁。泡沫清洗消毒技术起源于20世纪30年代的德国，发明的初衷为了适应战场上复杂的清洗消毒环境，对血液和生化病菌达到有效净化和控制。随后的几十年里，这项技术逐步完善成熟，并从军用扩展到民用，被欧美国家广泛应用在灭火、清洁等领域。

4、猪舍的泡沫清洁法优势

第一、泡沫清洁剂产生泡沫，不需要很高的压力，只需比较低的压力喷淋猪舍或污物表面，不会有气溶胶的生成。

第二、产生的泡沫有一定吸附力，可以较长时间的吸附和渗透进污物，增加清洗效果。而且，泡沫可以增加污物的表面活性，高效清除有机物。

第三、泡沫清洁的可视性非常好，泡沫喷射到要清洗表面的时候，很容易观察，使清洁更加全面彻底。

第四、泡沫清洁易操作，效率高。泡沫清洁对设备要求低，猪场现有的冲洗机上接上一个产生泡沫的喷枪，就可以直接使用。而且操作速度快，可达到单人清洗80m2/分钟的速度。

第五、泡沫清洗最重要的优点就是环保经济。对人员和设备安全，无腐蚀性。同时，对猪场生态没有影响，用了泡沫清洁之后，废水排放进入鱼塘等配套生态水体没有不良影响。

来源：阳光畜牧网