酒糟呈酸性，水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后容易发生中毒;酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙，猪长期食用易出现营养缺乏症。
酒糟给猪饲喂前应作高温处理或进行晾晒，鲜酒糟要按每千克酒糟加入50g左右石灰粉或小苏打粉，并搅拌均匀。鲜湿酒糟给猪的喂量不得超过日粮的20%，干酒糟不应超过日粮的8%～8%。如酒糟中含有大量的稻壳，喂量应减少1/3～1/2。
用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等，还要搭配足量的青饲料。
如需贮存，其方法有二：一是将酒糟晒干或烘干后粉碎，贮存于库中，随喂随取。二是将酒糟盛装于水泥池中用水淹泡，使其沉淀发酵并随时根据池中的水质变化更换清洁水，待池中发出酒香味时即可喂猪。腐败霉变后切忌饲用。
酒糟喂怀孕母猪易导致流产，产弱小仔猪及死胎;喂哺乳母猪易导致奶汁品质下降，致使仔猪下痢;喂种猪易导致精子畸形，降低母猪的受胎率等。
猪长期超量饲喂酒糟发生便秘时，可用大黄30g，硫酸镁30～50g，甘草20g，共为细末，用沸水冲泡，加入蜂蜜80g，一次给猪喂服，即可解除猪的便秘。猪发生中毒，表现食欲减退，伴有腹痛，排粪时先便秘后拉稀，表现顽固性胃肠炎症状，严重时出现呼吸困难，四肢麻痹，且伴有神经症状，周身形成皮炎和疹块，排红色尿。
一旦发现中毒，应立即停喂酒糟，并及时采取治疗措施。可给猪内服1%碳酸氢钠(小苏打)水溶液或豆浆水1500～2000ml，并用5%～8%小苏打灌肠;静脉注射5%葡萄糖注射液500～800ml，8%安钠加5～8ml、维生素C5～8mg;肌肉注射氯丙嗪(按猪每千克体重用药1～2ml)以缓解中毒症状。
