摘 要：绿色生态健康育种模式是时代发展的必然趋势。微生物发酵床养猪新技术是一种无公害养猪的新技术。它可以有效解决生猪养育过程中的粪便处理和环境污染问题，提高生猪福利，有利于生猪的生长发育。它的环境保护和经济性明显优于集约化和大规模的养猪方法。本文介绍了微生物发酵床的概念，分类和工艺过程，探讨了微生物发酵床的技术要点和应用效果，并对猪牛舍改造给予深刻的探讨。近些年来，我国养殖业发展十分迅速。但是，我国养殖业在发展的同时，也面临着发展的瓶颈。比如环境污染，质量安全以及生产效率是存在的主要问题。在如今的发展情况来看，我国生猪养殖业的规模不断扩大，同时猪粪的排放量也在不断增加。面对如此多的排放量，如何对其进行处理是需要关注的内容。在当前的粪肥处理技术中，堆肥占据了大量的土地，沼气发酵具有季节性限制，迫切需要解决大型养猪场的废水以及改造的相关问题。1.1 概念 微生物发酵床养猪技术是一种基于控制畜禽粪便排放和污染的养猪方法。基本方法是在牲畜舍中铺上厚厚的垫料，在其上喂猪，混合肥料和被褥，同时在牲畜舍中喂猪，并管理喂食方法。它采用了新的自然农业管理和微生物加工技术。这是一种新的环保养猪方法，可实现低排放，无异味并减少大型养猪场的环境污染。也称为土壤发酵床或天然猪饲养方法。1.2 分类 微生物发酵床猪的繁殖技术包括原生细菌发酵床，优势菌接种发酵床，子叶垫层发酵床和天然发酵床，其中以日本本土细菌发酵床最为典型。天然发酵床由土壤、木屑、牛粪、猪粪、草和其中的微生物组成。无需添加其他菌株和喷洒营养液，具有明显的推广优势。根据垃圾的位置，可以使用三种方式养猪：地面型、地下型和混合型。地面型猪垫层材料位于地面上方，适用于南部低水位地区；地下垫层材料位于地下，适用于北部地区；混合型缓冲材料位于地面上方，具体厚度可以根据当地气候确定。2.1 细菌的收集和制备 通过研究表明，微生物发酵床使用老化的木片作为铺垫材料可以加速粪便的降解并使其效果更稳定。近几年研制出以光合细菌为核心的复合物，然后以芽孢杆菌，放线菌，乳酸菌，酵母，丝状真菌等为起始剂，按一定的初始配比结合使用，效果显著。商业菌株具有明显的效果，但是成本相对较高。2.2 坐垫成分 发酵床的主要成分是有机垫料，主要成分是木屑占90％，其余的10％是土壤和少量的粗盐。比较了不同的床上用品，并提出床上用品的选择原则应是吸水性强，易于干燥且经济。木屑质地柔软，吸水力强，是猪牛舍改造的最佳选择。用木屑和稻壳以1∶1的比例制成猪牛舍改造，也可以将其发酵。在垫子上加粗盐可以调节垫子的离子平衡，有利于微生物的生存和木屑的分解。2.3 猪牛舍改造 发酵床猪舍需要在原始猪舍的基础上进行修改。在正常情况下，猪舍可以自由打开和关闭，东西向和南北向。每个猪舍的净面积约为25m，猪舍的壁高为3m，屋顶高度为4.5m。房屋中间有一个天窗，南北壁的底部设有通风口以形成空气对流，这有利于通风，新鲜空气，合适的湿度和阳光可透过的地方的日照，使猪舍中的微生物更适合生长繁殖，有利于发酵。北侧有一个自动喂食槽，南侧有一个自动水分离器，这样猪就可以来回奔跑，这有利于发酵床上表面的被褥混合。2.4 发酵床的准备 将土壤微生物菌种，米糠和木屑按一定比例混合，加入一定量的天辉绿汁和氨基酸溶液使水分含量达到60～65％，以确保有益细菌的大规模繁殖。添加少量酒糟，果壳熏蒸，果壳等也有利于发酵。2～4d后，可以形成发酵液并投入使用。对于地下发酵床，有必要在地下挖90～100cm以填充有机垫层材料。在地下水位低的地方，可以使用地上发酵床。3.1 猪舍环境得到明显改善 发酵床猪育种技术通过繁殖有益细菌使粪便和尿液无害，可显着降低氨氮和硫化氢的含量，降低空气湿度，促进猪的健康成长等。研究结果表明，微生物发酵床猪舍的平均温度明显高于传统水泥地板猪的温度，更适合冬季猪的繁殖，空气质量也得到明显改善。3.2 减少抗生素和其他药物的使用 从传统的养殖场来看，在寒冷的冬天一般都会采用封闭的隔热措施。但是该措施导致猪舍场的氨浓度和湿度相对较高。导致猪的免疫力下降，再加上抗生素等药物被广泛使用。因此，减少抗生素以及其他药物的使用是需要关注的内容。使用微生物发酵床能够将猪舍的废物变废为宝，将猪棚的垃圾能够变成抗生素污染的来源。微生物发酵床能够防止生猪的呼吸道以及消化道出现问题的情况。从而能够有效防止其他药物的使用，使生猪的质量得到大幅度的提升。3.3 猪的肉质得以提高 猪的可食用发酵床上的微生物蛋白改善了猪的消化系统和生理代谢，并增强了免疫力。猪的微生物发酵床技术，以及对猪舍中发酵环境的实时监控和调整，可以显著提高猪的生产性能，每天的增重明显高于水泥地板猪舍。发酵床技术生产的猪肉大理石评分，肌肉脂肪试验组失水率上升了7.35％。4.1 高效除臭菌的筛选与优化 养猪场的气味最明显。在开发用于粪便和尿液治疗的高效微生物发酵床细菌方面具有广阔的前景。猪牛舍改造除臭发酵的湿度可以充分发挥除臭细菌的除臭作用。4.2 发酵床废料的再利用 发酵的猪场垫子富含磷，钾和粗蛋白等营养物质。可用于开发有机肥料或用作食用菌栽培的基质。在一定范围内添加氮碳和木质素半纤维素，并通过添加不同水平的猪发酵床中的废料来培养姬松茸毛。纤维素的转化率随着添加量的增加而增加。研究表明，有机肥的使用可以提高土壤的肥力，并达到猪发酵垫料的商业标准。百色市田阳区洞靖镇叮叭村福林屯某农户家中50头母猪的猪场进行了猪舍改造，把猪舍的三分之二面积都改成发酵床，垫上30cm厚的垫料做成发酵床，在里面养母猪，并配合自动饮水（饮水头下装上一个集水盘，以便猪喝水时漏下的水集中回收），从2020年8月到现在都不用清粪，栏舍都一直干燥干净。从而减少了粪便污染，和人力开支。猪发酵床技术可以改善猪舍的环境，增加猪舍的抵抗力，减少猪肉中的药物残留。为了更好地促进元竹发酵垃圾的无害化回收技术的应用，是否最大限度地利用大量稻壳秸秆或食用菌糠作为发酵垃圾来消化粪便，然后将其转化为有机物是猪牛舍改造主要内容。作者：李家显/广西百色市田阳区洞靖镇水产畜牧兽医站
