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为强化“瘦肉精”监管，保障人民群众消费安全，特制定如下措施。

一、建立包保责任制度

建立“省级包市，市级包县（市、区），县（市、区）包乡镇，基层站包保养殖场和屠宰场”的四级包保责任制，明确包保人、包保内容、包保方式和包保责任，确保每场都有包保责任人。肉牛、肉羊养殖场要在明显位置公示养殖负责人和包保责任人姓名及联系方式。全省各级分别制定本级的包保责任制度。

二、强化检验检测

各县要在充分摸排的基础上，建立牛羊养殖场（户）和畜禽屠宰场（户）目录并实施动态管理，市级汇总后每年1月份向省局备案一次。省、市、县分别制定年度监测计划，对养殖场尿液和屠宰场屠宰线上的产品进行随机抽检。因非洲猪瘟防控需要，生猪养殖场以企业自检为主。

三、强化案件督办

市、县（市、区）发现有关“瘦肉精”问题后，要在2天内逐级上报省局。省级以上发现的“瘦肉精”线索形成的案件或市级上报的重大案件，省局对案件实行挂牌督办，定期调度相关情况，建立台账，逐一销号。案件移交公安后，及时与公安部门沟通，推进案件查处。

四、建立通报奖惩制度

对于主动发现问题，并且上报及时、查处有力的，省局将按规定予以通报表扬。对于不及时上报的；外部发现“瘦肉精”案件，但所在市一年内没有查办过“瘦肉精”案件的；外部发现瘦肉精案件较多的；公安部门明确不予立案的“瘦肉精”案件，后续没有跟进查处的，省局将按规定进行通报批评，并对市进行约谈。

五、强化举报受理核查

全省各级公布“瘦肉精”举报电话（山东省畜牧兽医局公告〔2021〕96号）。收到举报的，实施首接负责制，并第一时间开展调查行动。

六、加强监督检查

省局对各市包保制度落实、养殖场人员信息公示、“瘦肉精”抽检、举报线索处理、“瘦肉精”案件上报和办理情况进行抽查。对有关措施落实不到位的，在全省进行通报批评；发现严重问题的，将在食品安全考核评议中一票否决。对于个人有违规违纪行为的，按规定提请有关部门追究相关人员责任。