2023年6月，谯仕彦院士在第七届中国动物健康与食品安全大会院士创新会上分享了重要抗菌蛋白/肽的发现与发展历程，抗菌肽作用机制研究新进展，抗菌肽技术研发新进展，抗菌肽应用新进展等内容。他提出按不同联接方式分类的抗菌肽，包括线性结构抗菌肽、联接有侧链的抗菌肽、联接有侧链骨架的抗菌肽、连接有骨架的环状抗菌肽。且抗菌肽的抗菌机制极其复杂，不同类型抗菌肽的作用机制不一样，很难确定每个抗菌肽的作用方式，而且一个抗菌肽可能作用于多个靶点。抗菌肽的免疫机制包括：搭建先天性免疫和获得性免疫的桥梁；直接选择性趋化活性；间接选择性趋化活性等。总体看来，抗菌肽在调节和平衡微生物引起的炎症反应方面发挥重要作用，虽然一些核心的机制问题尚需进一步研究，抗菌肽在宿主细胞活化的多个步凑中都有全面的能力，因此，抗菌肽不仅可控制微生物生长，还可修正炎症反应。谯仕彦院士曾接受新京报记者的采访，他曾提出过饲料禁抗之后，养殖减抗仍待进步。在谯仕彦报考动物营养专业研究生之前，远在欧洲的瑞典，就已经立法禁止饲料中使用抗生素。“减抗是我工作以来，一直研究的两个主要方向之一。”谯仕彦告诉记者，上世纪八十年代后期，欧洲多个国家先后禁止饲料中添加抗生素，到本世纪初，这种做法越来越普遍，许多西方国家效仿，“当时我们就觉得，这会是饲料研究未来的主要趋势之一。”2000年，国家饲料工程技术研究中心成立，谯仕彦就在这个中心工作，他和他的团队，在这里研究抗生素的替代技术和产品，直到今天。“我们这个行业，跟别的科研不太一样，应用性很强，要按照国家需求来做工作，有时候特别难，但却不能放弃，咬着牙也要做出来。”2020年7月，我国畜禽饲料进入全面禁抗时代，对于饲料领域的研究者来说，一个新的时代开始了，但也意味着，他们的工作，变得更加重要。“饲料禁抗后，用什么样的技术和替代品，来减少治疗抗生素的使用。”谯仕彦说，“更重要的是，饲料中不再使用了，但治疗中仍在使用，如何减少治疗中抗生素的使用量，是我们当前正在做的工作，动物要养好，肉蛋奶的产量、质量不能降低，但抗生素还要减少使用，怎么办？动物营养还是一个很重要的角度和领域，所以，饲料全面禁抗后，治疗减抗的工作，还远没有结束。”谯仕彦，中国农业大学动物科学技术学院教授，主要研究领域为动物营养与饲料科学。多年来，聚焦猪健康养殖的营养调控，系统开展了抗生素替代物抗菌肽的研发和低蛋白质饲料的研究工作。2021年11月8日，当选为中国工程院院士。受访者供图来源：转自国家动物健康与食品安全创新联盟，内容整合自新京报
