乳品消费需求下降、原料奶价格下压、饲料原料价格高等导致牧场盈利空间不断被压缩。牧场若想在目前形势下顺利渡过此次难关,需要比以往更加关注盈利情况。
一、以利润为导向,从影响奶牛利润的关键指标采取措施
反映奶牛养殖效益的一个重要指标是盈亏平衡点(Break Even Point,简称BEP),通常是指全部销售收入等于全部成本时(销售收入线与总成本线的交点)的产量。以牧场为例,当牧场实际产量和盈亏平衡点相同时,就是牧场“不挣不亏”的情况。当牧场实际产量高于盈亏平衡点时牧场就是盈利,反之则亏损。
如果将该指标更简化些,以利润为导向,我们可以得到以下简单公式:
①单位利润=单产×(公斤奶价格-公斤奶完全成本)
当公斤奶价格和公斤奶完全成本一致时,不管单产多少,单位利润都为0。当公斤奶价格高于公斤奶完全成本时,单位利润为正,且单产越高,单位盈利越高。反之,当公斤奶价格低于公斤奶完全成本时,单产越高,亏损越大。
如果将该指标更简化些,以利润为导向,我们可以得到以下简单公式:
②单位利润=单产×(公斤奶价格-公斤奶饲料成本-其他成本)
③公斤奶饲料成本=饲料成本/产奶量=干物质采食量×公斤干物质成本/干物质采食量×饲料转化效率=公斤干物质成本/饲料转化效率
将③式代入②式,得:
④单位利润=单产×(公斤奶价格-公斤干物质成本/饲料转化效率-其他成本)
01
提高单产
02
提高饲料转化效率
饲料转化效率一般指公斤干物质采食量转化奶量。泌乳牛饲料转化效率,一般按照圈舍统计。计算方法:
⑤ 饲料转化效率=产量/干物质采食量
饲料转化效率受饲养管理、营养、遗传和泌乳天数影响。加强饲养管理,合理提高日粮营养浓度,重视育种选择(关注精液效率指标),以及缩短牛群泌乳天数等措施都可以改进。新产牛饲料转化效率一般在1.8以上,高产牛在1.5以上,泌乳牛整群饲料转化效率不应低于1.4。
03
降低公斤干物质成本
04
其他
单位利润:每头牛每天的盈利(单位:元/头/天)
单产:泌乳牛每头每天产奶量(单位:kg/头/天)
公斤奶价格:每公斤牛奶的上市单价(单位:元/kg)
公斤奶完全成本:生产每公斤鲜奶的所有成本(单位:元/kg),包括公斤奶饲料成本,人工成本,折旧成本,财务成本等(暂不考虑后备牛培育,干奶牛饲养成本的投入)
二、减少被动淘汰,延长奶牛使用年限,提高终身产奶量
三、增加主动淘汰
牧场可根据自身实际情况,将低于盈利平衡点的牛只列入淘汰计划,并适时出售。提高整体牛群饲料转化效率。
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