农牧大咖谈未来对话语录

秦英林谈管理：从技术元点发力，实现业务底层突破

刘畅谈传承：不是传给一个人，而是培养一个团队

陶一山谈猪周期：周期的概念已经弱化

余平谈生存：投资不要太猛，要关注成本

白善霖谈高质量：要大先要强，只有强才能做得很大

李希荣谈竞争：国内养殖行业已经进入成本竞争白热化

周光宏谈未来：以后可能不用养鸡或养猪

随着经济运行完全常态化，2023年我国宏观经济将全面恢复，形势向好。现阶段人们对肉蛋奶的品质要求更高，农牧行业进入高质量发展阶段，但与发达国家相比发展空间巨大。

如何把握国际和国内经济发展机遇，迎接挑战？如何降本增效，实现可持续发展？如何实现技术的突破和创新，缩小与国际先进水平的差距，如何实现“新老”企业家的传承，实现基业长青⋯⋯

4月18日—20日，“第十九届畜牧饲料科技与经济（全球）高层论坛”在南阳举行。牧原股份、新希望、唐人神、天兆猪业等国内农牧业一众大佬齐聚，聚焦行业热点话题以及未来如何持续发展作了深入交流。

秦英林谈管理：从技术元点发力，实现业务底层突破

论坛上，牧原股份董事长秦英林详细介绍了降本增效以及企业管理的内容。他认为，目前生猪养殖行业面临的最大挑战，是非瘟冲荡之后，行业长期持续稳定生产，猪价偏低运行，带来的生产过程成本领先挑战。“目前牧原生猪饲养成本平均成绩，和丹麦相比头均仍有600元的差距。但如果仅把养得好的猪批次进行对比，目前牧原也能赶上丹麦猪的水平。这就说明，养猪内部成本控制空间非常大。”

关于如何降低各方面的成本和解决当下养殖企业面临的挑战，秦英林认为从技术元点发力，实现业务底层突破是关键。

“企业如同一棵大树，分为表、中、底三层。显性的表层是大树的枝干叶，对于企业来说是环境变化、经营成果、运营模式等；隐性的中层是大树的根，对于企业来说是现场管理、系统建设、技术路径的构建；而看不见的底层才是‘元点’，是大树生长所需的水、营养，对于企业来说是创新成果、科学发现、底层知识等。”

同时，他提出对牧原创新的期许：向下扎根一百丈，向上奋力冲破天。“要搞企业创新，降本增效，提升企业竞争力，企业领导人的心力与精力必须放在企业的底层元点上，而不是放在企业的经营表层上。”

刘畅谈传承：不是传给一个人，而是培养一个团队

作为行业中少数的女性以及“二代”企业家，新希望六和股份有限公司董事长刘畅对于传承，有了新的理解：传承不是传给一个人，而是培养一个团队、一代新农人。“我认为传承是一个过程，是一帮人的前赴后继，它没有起点，也没有明确的终点。就像养猪一样，需要是连贯的，需要一个团队持续优胜劣汰、适者生存。”

她认为，对父辈的心疼以及其他纯感性的情感是不足以支撑“二代”坚持下去的，必须得有内驱力，要深度认同企业的价值观、与团队多互动，真真切切地改变自己、蜕变自己。同时，她庆幸自己拥有一个好的年轻团队一起共同成长，彼此之间的信任和沟通也特别好，这让她对于新希望的发展目标更加明确。此外，她也希望畜牧行业能够越来越“漂亮”，每个新农人越来越受到尊重。

陶一山谈猪周期：周期的概念已经弱化

对于猪周期的波动，唐人神集团董事长陶一山认为，过去猪周期产生，是市场供需矛盾带来的。因行业价格下行，市场供给增多后，养殖户就自愿宰杀母猪。而母猪减少，价格上涨后，就又把肥猪留下来做母猪产能。但现在无论市场是否亏损，都有大量资本投入新建产能，周期的概念已经弱化。在陶一山看来，今后就是要关注“成本”，要“有资本”。

余平谈生存：投资不要太猛，要关注成本

关于企业如何生存下去，天兆猪业董事长余平认为有两点：一是不要太猛。天兆前几年投资太猛，现在就比较难受。二是关注成本。“我们可以推进从基本做起。去到基层一线，像饲料原料和水是最简单，也最基础的。”

白善霖谈高质量：要大先要强，只有强才能做得很大

“我觉得高质量发展是一个时代的命题，永远在路上。”正大集团副董事长白善霖认为，中国生猪产业经过几十年的发展，从宏观角度来讲，基本上是靠猪产业的扩张支撑的。但是到了一个新时期，要特别考虑前辈们给我们留下的两个充满秩序的字：强大。“要大先要强，只有强才能做得很大。”

“所以，中国做产业要做得又强又大，今天真正到了苦练内功的时代，只要把我们的内功练好了，不管行情如何变化，不管疾病和威胁有多大，我们都能够向前迈进，行稳致远，希望大家在高质量发展的新一轮发展过程中能够练好苦功、共同前行。”他说。

李希荣谈竞争：国内养殖行业已经进入成本竞争白热化

中国畜牧业协会会长李希荣认为，目前国内养殖行业已经进入成本竞争白热化，未来企业不论规模大还是小，拼的只有两条，一是成本控制，二是资金链安全。

“现在行业企业成本控制差距非常大，将来较高成本的企业，可能最后就会被淘汰。”他说，为了降低成本，目前豆粕使用减量化也成为行业基本特征，此外玉米也有高粱、小麦、大麦等作为替代品。在市场比价关系发生变化时，替代品的使用能协助企业更好降低成本。

转型升级必然带来一定的考验。同时，李希荣认为，目前行业产能存在过剩，这是行业自身造成的问题，值得我们深思，建议大家要稳字当头、稳中求进。另外，从消费上看，猪肉整体消费总量在下降，消费结构也发生了变化，有形消费决定生产，所以一定要研究供求关系，希望行业能够以消费为航标，调整企业发展步伐。

周光宏谈未来：以后可能不用养鸡或养猪

作为食品行业的专家，国际食品科学院院士周光宏认为，细胞肉的培养同样饱受关注。2019年11月18日，他们团队培养出中国第一块细胞培养肉，他认为这对肉类生产和产业格局将会是一个重塑。“我有个梦想，以后可能不用养鸡或养猪，用高科技就能解决吃肉的问题。”

除此之外，全球最具影响力的管理咨询大师拉姆·查兰以国内外优秀企业为例指导行业如何快速实现数字化转型；北京工商大学副校长龚六堂剖析近年来中国宏观经济现状，并指出农业现代化目前最大的问题在于农业劳动生产率低下，为行业给出解决方案；海大集团副总裁江谢武分享海大近20年在水产种业的成果经验。

（来源：大河财立方）