10月18日，为贯彻落实《生猪屠宰管理条例》，强化屠宰环节质量安全风险监测，提高风险监测的科学有效性，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）以视频会议形式开展了屠宰环节风险监测交流研讨。 

此次研讨，邀请了全国畜禽产品质量安全例行监测、兽药残留监控、国家食品安全监督抽检和屠宰环节风险监测等方面的专家，分析交流了养殖、屠宰、加工和市场环节动物产品质量安全风险状况，对屠宰环节风险监测提出了建议。中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）冯忠泽副主任及农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处相关负责同志参加了研讨并讲话，中国兽医药品监察所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国肉类食品综合研究中心、北京市产品质量监督检验研究院和中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）相关专家参加了研讨。 

通过交流研讨，明确了现阶段我国畜禽产品质量安全状况和存在的主要风险因子，为进一步优化2023年屠宰环节风险监测方案打下良好基础。 

来源：中国兽医网