近日，市场监管总局公布修订后的《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》，进一步规范蜂产品生产加工活动，重点治理掺假掺杂违法问题，切实保障蜂产品质量安全，促进蜂产品产业高质量发展。

图片来源：市场监管总局官网

《细则》指出，着重加强蜜源管理，进一步提高原料质量。要求企业的原料蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉供应商应当相对固定；鼓励企业自建蜜源基地，或与蜜源基地签订稳定采购协议；鼓励企业使用巢蜜为原料生产蜂蜜。 

《细则》要求，严格产品配方管理，杜绝掺假掺杂。规定企业生产蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质；蜂产品制品中蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。 

《细则》要求，明确标签标识内容，禁止虚假宣传。要求蜂产品名称必须反映产品真实属性，不得虚假标注；蜂蜜产品名称可根据蜜源植物命名；蜂产品制品应当在产品标签主展示面上醒目标示“蜂产品制品”，字号不得小于同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜宝”等名称；蜂产品制品配料表中应当如实标明蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。 

《细则》自公布之日起实行。已获得蜂产品生产许可，但不再符合有关要求的，应当在2022年12月31日之前完成整改，申请获得蜂产品生产许可后方可进行生产。市场监管总局已部署各地市场监管部门落实《细则》，加强蜂产品质量安全监管。 

据了解，目前所称的蜂产品主要有：蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉、蜂毒、蜂胶、蜂王浆、蜂王幼虫、雄蜂蛹、蜂王台、蜂巢等。

自2021年7月，《蜂产品生产许可审查细则》征求意见稿发布，至2022年4月29日修订后的《细则》正式公布，已半年有余，当前市面上仍可见与《细则》要求不符的蜂产品。

根据《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》的要求，企业生产蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质；以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。

以一款名为“阿胶枸杞+蜂蜜”的产品为例，配料表中标注添加了枸杞汁和阿胶，而另一款“桂花+蜂蜜”的产品则是在洋槐蜜中添加了麦芽糖和桂花。

配料为蜂蜜、枸杞汁、阿胶的蜂产品 图片来源：江苏广电融媒体新闻中心

对于新修订的《细则》对蜂蜜生产企业的影响，云南丁氏蜂业工贸有限公司总经理丁畅接受采访时表示，丁氏蜂业原料生产全部由蜜蜂完成，后期仅做过滤、灌装工序，不涉及其它加工，更不涉及任何的辅料添加。

对《细则》提出鼓励企业自建基地的要求，丁畅表示，云南丁氏蜂业早在2018年开始，就加大了对自建蜂场的投入，打造蜜蜂标准化养殖基地上百个，规范蜂农生产管理。

丁畅还表示，新版《细则》发布后，第一时间进行了学习探讨，《细则》对于生产管理场所、质量管控细节等均提出了进一步的规范要求，企业也正在按照《细则》要求进行整改完善，查缺补漏，严格按照《细则》实施生产经营活动。

目前，多数蜂蜜产品都是符合新版《细则》要求的，也有部分产品存在添加了其他物质或不符合标签标识规定的情况。按照《细则》要求，不符合规定的产品应于2022年12月31日之前完成相关整改。

对于新版《细则》对消费端的影响，南京市质监院高级检验师徐美玲接受采访时表示，《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》的实施，可以从源头上加强对蜂产品生产企业的监管，依照目前的技术手段，想要辨别真假蜂蜜还存在一定困难，没有特别适用于普通消费者的辨别方法。相比于后端监察，源头管理更加有效率。其次，《细则》的实施也能有效引导消费者选购蜂产品。如果消费者发现蜂蜜产品的配料表中含有很多其他物质，就一定要保持警惕！

蜂产品生产许可审查细则（2022版）

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https://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spscs/202204/t20220429_344622.html