本文主要汇报了生猪生产的基本情况和对未来市场的展望，希望能为相关人员提供借鉴意义，进而促进我国畜牧行业持续平稳发展。
《农业农村部办公厅关于加快生猪种业高质量发展的通知》提出：加强地方猪遗传资源保护，实施《国家畜禽良种联合攻关计划（2019—2022年）》，各省级农业农村部门对本地区生猪种业高质量发展总负责，重点支持。加强国家生猪核心育种场管理，实施动态调整，支持疫病净化力度，至2025年末全部建成省级以上非洲猪瘟或其他动物疫病净化创建场或示范场、无疫区或无疫小区，未完成的取消资格。支持建设商业化种公猪站，加快种猪场基础设施升级和改造，提高智能化和信息化水平。国务院副总理胡春华2021年1月12日在畜禽种源保护与利用工作出席专家座谈会，启动实施重点种源核心技术攻关。
据统计局统计：2020年二季度末，生猪存栏33996万头，比一季度末增长5.8%；其中能繁母猪存栏3629万头，同比增长5.4%，比一季度增长7.3%，累计生猪出栏25103万头，同比下降19.9%。2020年三季度末，生猪存栏37039万头，同比增加20.7%；其中，能繁母猪存栏3822万头，增长28.0%，占2017年末87%，累计生猪出栏36186万头，同比下降11.7%。能繁母猪存栏量：据农业农村部统计：2020年6月同比转正1.2%，2020年9月同比转正40%，2020年12月同比转正43.9%，占2017年末的84%。据协会监测规模场统计：规模最高为2018年9月同比增长10.8%，2019年1月转负（-4.2%），2019年规模最低（-22.4%），2020年1月开始转正（1.4%）。2020年12月为63.8%。生猪存栏量：据农业农村部统计：2019年末为同比增长为-38.5%，2020年7月转正5.8%。2020年12月末同比增长48.4%。据协会监测规模场统计：2019年末同比增长为-19.1%，2020年4月同比转正8.6%，2020年末达到58.6%。原种能繁母猪存栏：据农业农村部统计：2018年8月原种能繁母猪存栏处于最高水平，2019年8月为最低水平，同比下降15%，2020年1月同比增长3.4%，2020年9月同比增长为26%。祖代能繁母猪存栏量：据协会统计：祖代能繁母猪存栏量2018年末同比下降2.6%，2018年8月为全年最高存栏量。2019年末祖代能繁母猪存栏量下降了23.3%，2019年7月份为最低存栏量。2020年1月祖代能繁母猪存栏量下降了1.5%，2020年3月转正为8.5%，2020年12月份为51.1%。祖代纯种母猪产子数：据协会统计：2019年累计比上一年下降了10.9%，2020年累计比上年下降了6.3%。二元母猪存栏：据协会统计：2019年8月最低，同比增长为-20%，2020年1月转正，为6.1%，2020年12月为78.3%，2020年10月二元母猪存栏量同比值最大，为91.6%。据协会监测：二元后备猪销量相比于2019年同期累计减少10.8%，2020年累计比上年为71.9%；纯种后备母猪销量相比于2019年同期增长了6.4%，2020年累计比上年为92.4%。据协会监测：2019年累计比上年为-6.1%，2020年累计比上年为0.32%。国产猪肉供应量：猪、牛、羊、禽肉产量下降4.7%，降幅比上半年收窄6.1%，其中禽肉产量增长6.5%，牛肉、羊肉产量分别下降1.7%、1.8%。其中，猪肉产量1月—9月为2838万吨，下降10.8%。2020年12月屠宰量2060万头，同比增长41.8%，1月—12月累计同比下降14.9%。进口猪肉供应量：2020年1月—2月，猪肉进口54.4万吨，增加1.6倍，猪杂碎进口16万吨，增加11.1%。2020年1月—6月进口猪肉207.4万吨，比2019年增加1.5倍，2019年进口猪肉82万吨。2020年11月进口猪肉33.1万吨，同比增加39.4%。前11累计进口猪肉207.4万吨，同比增加115.0%，其中进口国家主要是西班牙（占比20.7%）、美国（占比16.5%）、德国（占比11.8%），这三个国家进口总量占全部进口量的比重达到49%。从猪肉供应量来看，2020年猪肉产量同比下降28.6%，和2017年相比，比2017年下降37.6%，2021年一季度猪肉产量为946万吨，同比增加27.2%，和2017年相比，比2017年同期下降28.4%。由此可以看到猪肉供应量正在增加，产能正在恢复。从消费角度来看，消费在恢复：餐饮收入2020年9月同比下降2.9%，1月—9月同比下降24%，1月—6月下降32.8%，餐饮收入11月同比下降0.6%，2020年1月—11月同比下降18.6%。
综上所述，2021年利润明显好于2019年。如果疫情稳定，后期生猪产能仍将明显增长，猪肉供应同比将保持增长趋势，活猪价格下行周期不变。2021年一季度活猪价格明显下降，但仍处于高位。所以，建议养猪场不要压栏和惜售，做到有序出栏。（本文根据专家录音整理，未经专家本人审阅，如有出入，以专家本人意见为准。）
