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世界自然基金会:禽肉供应链改善可减少浪费

日期:2017-07-05 09:56:18

6月28日,世界自然基金会在京宣布,历时3年的中国禽肉食品安全合作项目取得里程碑式进展,通过改善养殖、包装、冷链等方法,有望将禽肉供应链中的温室气体排放减少20%以上。

据介绍,该项目于2014年启动,由希悦尔公司携手世界自然基金会、中国连锁经营协会推动,并得到中国农科院农业经济与发展研究所的支持。四方单位制定了《中国禽肉食品质量安全管理实践规范指南》,针对禽肉加工、销售等多环节,规定控制质量、缓解安全风险、减少浪费的具体参考方法。

世界自然基金会(美国)企业合作部门总监Judith介绍,报告显示在亚洲地区,有20.27%的鸡肉在各个供应链环节被浪费。中国地区消费者购买的80%鸡肉都是无包装的,且零售店中禽肉变质浪费的比例达到15%。通过改善供应链中的养殖程序、包装、冷链运输等,能有效减少损耗,并将中国禽肉链的温室气体排放减少20%以上。

中国连锁经营协会可持续消费推进部主任王文华表示,从零售业到消费者都会从改善禽肉供应链中受益,减少浪费和对环境的负面影响。


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