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当前畜牧业发展形势及重点任务

日期:2019-08-09 16:42:29
我国畜牧业的基本情况:2018年,全国肉类总产量8517万吨,禽蛋产量3128万吨,居世界第一;奶类总产量3186万吨,居世界第六。肉类,中国占世界的26.1%,是第二位美国的近2倍,其中猪肉产量占世界的45.8%。禽蛋,中国占世界的39.6%,是第二位美国的5倍多。禽肉产量1993.7万吨,居世界第三,仅次于美国和巴西。牛肉产量644.1万吨,列世界第三位。羊肉产量475.1万吨,是世界上最大的肉羊养殖国。我国已是名副其实的畜牧业大国。


畜产品结构不断优化:2013年世界肉类、禽蛋和奶类人均占有量43.22kg、9.19kg和90kg。我国肉类人均占有量61.1kg,超过世界平均水平;禽蛋人均占有量22.5kg,达到发达国家水平;奶类人均占有量22.9kg,呈良好发展态势。
 
规模养殖比重稳步提升:2018年规模养殖比重,出栏500头生猪占比49.1%,出栏100头奶牛61.4%,出栏50头肉牛26%,出栏100只肉羊38%,存栏2000只蛋鸡76.2%,出栏10000只肉鸡80.7%。规模养殖比重稳步提升,全国畜禽养殖综合规模化率达60.5%。
 
产业集中度持续提高:2018年全国猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋和奶产品产量前十位的省份占全国比重分别达到65.9%、70%、75.9%、72.3%、77.3%和80%,区域比较优势逐步显现。
 
生产效率不断提高:2018年生猪出栏率162%,比1980年提高97个百分点;胴体重93.3kg,提高36.2kg;每头能繁母猪每年提供的商品猪大于16头,提高6头;奶牛平均单产7.4t,提高6t以上。规模牧场100%实现机械化挤奶。全混合日粮饲喂在牛羊生产中逐步普及,生猪和蛋鸡的饲料转化率提高了20%~30%。
 
畜产品进口持续增加:2018年畜产品进出口总额353.75亿美元,比2012年增加66%;出口额68.58亿美元,增加6.5%;进口额285.17亿美元,增加91%。进口贸易以生猪、牛、羊产品和乳制品为主,其中,乳制品(折生鲜乳)进口量占国内生鲜乳产量的50.7%。出口贸易以家禽和蛋产品为主。

今年以来畜牧业生产形势
 
生猪:受非洲猪瘟疫情等多重因素影响,生猪生产大幅下滑,生猪和能繁母猪存栏同比降幅超过20%,为近十年最大值。
 
肉鸡:禽肉和猪肉的替代性强,肉鸡生产增速较快,种鸡供应能力明显提升,鸡苗价格大幅上涨。
 
蛋鸡:2018年市场供应偏紧,盈利可观。今年补栏增加,效益维持正常偏好水平。

肉牛肉羊:肉牛生产略有增长,肉羊存栏小幅下降,生产保持平稳,供需总体偏紧,价格保持高位。
 
奶牛:奶牛和奶站数量下降,速度趋缓,中小户加快退出,生产效率和单产提高,产量稳定。
 
下一步任务措施

千方百计稳定生猪生产:落实生猪调出大县奖励政策;督促地方落实好非洲猪瘟强制扑杀补助政策;组织落实好对种猪场和大型生猪规模养殖场的贷款贴息政策;完善生猪及产品调运政策规定;加强生猪产销形势研判。
 
毫不松懈抓好非洲猪瘟防控:严格疫情报告与处置;落实新发疫情扑杀、消毒、无害化处理等措施;强化疫情溯源调查;加快疫苗、诊断试剂研发;稳定基层动物防疫机构队伍;抓好布病等重点人畜共患病防控。
 
全力以赴抓好替代畜产品生产:调整优化畜产品结构;推动奶业振兴;推进粮改饲;大力发展现代草牧业;实施牧区畜牧良种补贴项目;鼓励和支持家禽业发展。
 
加快完善区域发展布局:建立生猪产销区域化衔接机制;调整优化生猪产业布局;优化畜禽屠宰产能布局;加强生猪屠宰监管;实施屠宰行业转型升级行动。
 
推进畜禽养殖废弃物资源化利用:落实资源化利用责任,开展工作考核,压实地方属地管理责任;加快资源化利用整县推进,实现畜牧大县全覆盖;推行受益者付费机制,培育社会化服务组织;落实废弃物资源化利用机械敞开补贴政策;指导地方科学规范划定禁养区。(本文根据录音整理,未经本人审阅,如有出入,以专家本人意见为准)


来源:《兽医导刊》杂志第7

王健/农业农村部畜牧兽医局畜牧处


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