高脚羊是经济型反刍动物，在我国南方山区和丘陵等地都有分布。高脚羊的动作敏捷、性情活泼、喜欢群居。高脚羊全身上下无肥膘，享有“瘦肉王”的美誉，其肉质细嫩细嫩，味道鲜美。高脚羊的食物来源广泛，各种阔叶树叶、野生杂草、农作物秸秆、水果皮和蔬菜等都是其喜食饲料。高脚羊是经过长期的人工选育和自然条件影响下所形成的一个优良的山羊品种，它们体形较大，体质结实紧凑，结构匀称，头部大小适中，鼻梁平直，两耳平直微向下垂，公羊和母羊都没有角，额下有须，部分羊只额下有两个肉垂，四肢有力，关节灵活，全身被毛短密贴身，毛色全毛而有光泽，公羊雄壮，颈部短而粗壮，睾丸发达，成年公羊平均体重在180斤以上，母羊清秀敏捷，颈部细长，乳房发育良好，成年母羊平均体重在140斤以上。饲养管理每天上、下午各放牧1次，早晨放牧前喂饲豆秸-鲜草-精料，晚上饲喂配方精料，自由饮水。肥育羊为12-14月龄的阉公羊，每只羊占圈1平方米。圈舍每天打扫两次，睡床垫草。

　　高脚羊是一项经济收入高的养殖业。在餐消费行业中，它也是人们最喜食的美味佳肴。羊骨生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。羊肉鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.8%，而胆固醇比牛肉低34.6%，优质肉比牛肉高4%—6%，具有滋阴补阳双重保健功能。

　　有句俗话“高脚羊肉嫩膻小，食亦强体赛人参”的流传，实际上是说它肉营养保健价值高，常吃高脚羊肉，身体强健，延年益寿。在农村一些老人常年吃羊肉、喝羊血，身体强壮不生病，许多人成了百岁寿星，因此高脚羊在以前就受到人们的爱戴。

　　目前国内外市场对于高脚羊的需求日趋上升，国内的高档饭店和星期酒店高脚羊肉价每斤60多元。因为高脚羊肉质好，屠宰率高，普遍商贩都愿意出大价钱收购高脚羊，秋冬季节，成品羊是销售的高峰期，高脚羊毛重成交价都在20多元一斤。所以农村发展高脚羊养殖业，潜力是非常大的！农民在开展高脚羊的繁育时，考虑环境、饲料等方面，要按有机畜牧业标准生产，保持羊产品的天然绿色有机品质，这样肯定受市场欢迎，发展前景广阔。

　　高脚羊主食各种阔叶树叶、野生杂草、农作物秸秆、人工牧草、蔬菜等，农民可以采取野外散养或家庭圈养的方式喂养，适应性和抗病力极强，易驯化，好管理。养高脚羊最显着的特点，是周期短，繁殖快，效益高。因此，饲养高脚羊是广大养殖户脱贫致富的一个好项目。