“现在的蔬菜都要两三元一斤，但毛猪价格已经跌倒5元多一点，大多数养猪户都赔钱了。”作为全国最大的“养猪户”，新希望集团董事长刘永好目前关注的不仅是猪价过低，而是让养猪人害怕的“猪周期”——“2015年、2016年猪价高，养猪的都挣了钱；但从去年开始猪价又低了，到去年底今年初已经跌到了成本线，养猪的又赔钱了。几十年来中国养猪行业也没能走出‘猪周期’。”他认为，只有通过规模化、规范化养猪才能有效防御“猪周期”，因为规模化养殖带来的环保、土地、食品安全等成本的降低都是散户养猪没法比的。

养猪业正出现“南猪北上”的趋势

刘永好之所以在这个时候提出养猪的问题，不仅仅是因为现在养猪的又不挣钱了，而是南方很多地区将退出养殖业，作为中国人食用量最大的肉畜，养猪业正出现“南猪北上”的大趋势。他认为，北方地区粮食种植面积广，成本相对较低，加上北方的土地资源相对广阔，正适合规模化养殖，“南猪北上”的产业格局调整中，正是发展适度规模化养猪的好时机。

中小养猪户是“猪周期”的最大受害者

养猪业目前每年为中国供应商品猪在7亿头的规模。尽管目前国内养猪格局已经从分散走向集中，500头以上规模的养猪户数量在迅速增长，但100头以下规模且设施设备有待升级的养猪户仍普遍存在。而这些中小养猪户正是“猪周期”的最大受害者——收入波动相当大，难以保障：国内养猪户去年的盈利仅有2016年的一半，而到了今年2月份，国内猪价已经跌至成本线上下。“正常情况下，每头猪的年利润应该接近200元，那么当养殖规模低于200头时，养猪户的年利润也不过4万元。”刘永好表示，适度集中化养殖是养猪行业向现代农业转型的有效路径。

同时，散户养猪的土地利用率极低，而规模化养猪的单猪用地仅为1/5，也能缩减成本。另外他认为，个体养猪户无论是资金还是经验都有限，很难对于猪市场有前瞻性判断，基本只能“靠天吃饭”！而规模化猪场都有专门的研究人员评估预判猪价的走势，通过各种手段对冲风险，“即便今年猪价低，但我们也能预测到何时会反弹。”

适度规模养猪可助力脱贫

刘永好认为，适度规模养猪不仅能够盈利，而且可以作为农村贫困人群可持续脱贫的一种模式。新希望已经在四川凉山贫困地区建设了这种适度规模的养猪场，按照规范的现代养殖模式养猪。通过规模化成本控制，新希望最低能保证每头猪的利润在150元，前几年行情好的时候能达到190元。当地贫困户则用国家拨付的专项扶贫基金入股猪场参与分红。同时由于养猪规模化，新希望在周边建设了猪肉加工厂，招收这些农民进厂工作，每月可以领到固定的工资。刘永好表示，这种“工资+分红”的模式不仅让农民从猪周期中摆脱出来，而且能够获得持续稳定的收入摆脱贫困。