近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所郑楠研究员团队在国际顶级期刊《Ecotoxicology And Environmental Safety》（中科院JCR 1区，影响因子6.8）上发表了题为“Omics analysis revealed the intestinal toxicity induced by aflatoxin B1 and aflatoxin M1”的研究论文，该研究旨在揭示黄曲霉毒素B1（AFB1）和黄曲霉毒素M1（AFM1）诱导的肠道毒性。黄曲霉毒素（AFs）对人类健康构成严重威胁，特别是在发展中国家，约有45亿人每天暴露于AFs的潜在风险中。AFB1作为AFs的主要类型，主要存在于玉米和花生等作物及其副产品中。AFM1是AFB1的代谢产物，主要存在于乳制品中。肠道作为人体抵御外部污染物的第一道防线，其细胞相较于体内其他细胞更易于接触到霉菌毒素。虽然关于AFB1和AFM1的肝毒性、肾毒性和免疫毒性已有广泛研究，但它们对消化系统，特别是肠道功能的具体影响尚不清楚。研究结果表明，AFB1和AFM1单独或同时使用时，会对肠道产生特定的毒性作用：（i）AFB1可影响脂质代谢，进而影响细胞增殖；（ii）AFM1则主要影响蛋白质输出，随后影响肠道结构；（iii）当AFB1和AFM1同时存在时，它们通过抑制细胞的代谢能力（如下调UDP-GT1、UDP-GT2和Gatm6的表达）、诱导细胞凋亡（如上调MAP4K3的表达）以及破坏上皮细胞完整性（如下调Claudin7和IQGAP2的表达）来引起广泛的肠道损伤。https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0147651324004123?via%3Dihub文献译文内容和团队信息如有疏漏之处，我们深表歉意，诚请作者团队及时与我们联系。我们将在第一时间进行修改和完善，感谢您的理解与支持！
